La OMS revela que entre un 50% y 70% de los problemas de salud están relacionados con los alimentos que comemos

La iniciativa Santander Km0 no solo se trata de apoyar a los productores de la región, sino también de mejorar nuestra salud y reducir el impacto ambiental. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la alimentación es uno de los factores más determinantes para la salud global. Sin embargo, las cifras son alarmantes: 680 millones de personas sufren de obesidad, mientras que 690 millones padecen hambre. Este drástico contraste subraya la necesidad de repensar qué y cómo estamos comiendo.

Entre el 50% y el 70% de los problemas de salud que enfrentamos están directamente relacionados con una mala alimentación. Las dietas ricas en alimentos procesados y ultraprocesados son responsables del incremento de enfermedades como la diabetes, la hipertensión y las enfermedades cardíacas. Frente a esta situación, optar por una dieta equilibrada, basada en alimentos naturales de producción tradicional, es clave para recuperar nuestra salud.

Aquí es donde los productos de kilómetro cero (Km0) juegan un papel crucial. Promovidos por la iniciativa Santander Km0, estos alimentos, que no han pasado por procesos industriales ni han recorrido largas distancias, ofrecen una alternativa saludable y sostenible. Al estar frescos y cultivados localmente, mantienen sus nutrientes intactos, lo que beneficia tanto a nuestro cuerpo como al medio ambiente.

Apostar por el consumo de alimentos de proximidad no solo mejora nuestra salud, sino que también nos acerca a un estilo de vida más consciente. Al elegir productos locales, apoyamos a los agricultores de la región, reducimos el desperdicio alimentario y minimizamos las emisiones de CO₂ relacionadas con el transporte y la refrigeración.