Santander Capital Km0 y AMPROS colaboran en un vídeo sobre cocina Km0
Una veintena de alumnos del Centro de Educación Especial Juan XXIII, gestionado por AMPROS en su sede de La Virgen del Mar, y sus profesores son los protagonistas de un vídeo promovido por Santander Kilómetro Cero, en el que podrás descubrir cómo se hace un cocido montañés Km0 y además, la labor de AMPROS en la creación de oportunidades de inserción laboral para personas con discapacidad intelectual.
Santander Capital Km0 impulsa la sostenibilidad en el comercio local con “Transición Consciente: Alimentación y Sostenibilidad”
Santander Capital Km0 reunió en el IES Peñacastillo, a expertos para debatir sobre alimentación sostenible, tecnología aplicada y la importancia del consumo local. La jornada combinó ponencias, diálogos y networking, fomentando prácticas conscientes para un futuro más sostenible.
Un festín de sabores locales en Doña Tomasa La Casona
Doña Tomasa La Casona acogió una cata que puso en valor los productos Km0 de Cantabria. Desde quesos artesanos y anchoas sobadas a mano, hasta caricos cántabros y vinos locales, los asistentes disfrutaron de una experiencia única en un entorno natural incomparable, celebrando la riqueza gastronómica de la región.
Gastronomía local en su máxima expresión: cata Km0 en el Club Gourmet
Sabores auténticos de Cantabria se reunieron en el Club Gourmet del Corte Inglés, donde productores locales presentaron sus productos Km0, destacando la calidad y tradición que los hacen únicos.
Descubriendo los secretos del verdadero sobao pasiego
Manos en la masa y pasión por lo local: en Sobaos Serafina exploramos el arte de elaborar este emblemático dulce pasiego con ingredientes Km0, combinando tradición centenaria e innovación en cada bocado.
Un brindis por la excelencia: el sabor Km0 de Siderit
Una mañana perfecta para descubrir el corazón de la microdestilería pionera de Cantabria. Siderit, emblema del buen hacer y la innovación local, nos abrió sus puertas para un recorrido inmersivo por su historia y sus productos estrella.
Triunfo en El Sardinero de la anchoa con mantequilla y sobao pasiego
Mantequerías Cántabras acogió una nueva cata-degustación de Santander Capital Km0, que promueve el encuentro entre productores, comerciantes y consumidores para fomentar el consumo del producto de proximidad.
Se celebró el III Mercado de Alimentos de proximidad con sabor racinguista
Previendo la máxima afluencia al Sardinero, por la visita al Racing del Mirandés, tuvo lugar en el Palacio de Deportes de Santander el III Mercado de Alimentos y Bebidas de Proximidad ‘Santander Capital KM0’, con la participación de una veintena de productores del sector agro-alimentario.
Cata de quesos Km0 en el Mercado de Puertochico
El acercamiento entre los consumidores y los productores es, según todos los estudios, un factor clave para generar confianza y fomentar el consumo de los alimentos de proximidad.
II Mercado de Alimentos y Bebidas de Proximidad: El sabor de Cantabria en el corazón de Santander
Este sábado, el II Mercado de Alimentos y Bebidas de Proximidad de Santander Capital KM0 reunió a productores locales en El Sardinero, ofreciendo productos frescos, actividades infantiles y música en vivo.
“Tenemos que apostar por una pesca sostenible y de calidad para revitalizar el sector pesquero en Cantabria”
Sergio Valle Brígido, presidente de la Cofradía de Pescadores de Colindres, defiende que consumir pescado local impulsa la economía azul, reduce la huella de carbono y permite conocer el valor de cada producto y de quién está detrás.
II Jornadas Gastronómicas de Proximidad Santander Capital KM0: Un recorrido por los sabores locales
Descubre los sabores de Cantabria en las II Jornadas Gastronómicas Santander Capital KM0, donde reconocidos restaurantes ofrecen menús basados en productos locales y sostenibles.
“Para entender el concepto Km0 debemos remontarnos al Paleolítico”
Ana Marín, investigadora de la Universidad de Cantabria, destacó en el evento Comer y Ser, la importancia de reconectar con la naturaleza y adoptar hábitos alimenticios de productos locales y de temporada, como lo hacían nuestros ancestros en el Paleolítico. Además, alertó sobre la necesidad de medidas que aseguren la sostenibilidad y el relevo generacional en profesiones agrícolas y pesqueras.
Pablo Cadavid promueve la cocina de temporada y el consumo local en “Comer y Ser”
El chef Pablo Cadavid, en el evento Comer y Ser, abogó por el retorno a la cocina tradicional y el consumo de productos locales y de temporada, destacando su valor nutricional y sostenibilidad. También defendió que la calidad no implica un mayor costo.
Gran éxito y participación en el Mercado de Alimentos y Bebidas de Proximidad
El Mercado de Alimentos y Bebidas de Proximidad de Santander Capital Km0 reunió a una gran cantidad de asistentes, quienes disfrutaron de la alta calidad y variedad de los productos locales en un ambiente animado y familiar.
Santander Capital Km0 busca las mejores recetas con productos locales
Santander Capital Km0 organiza un concurso de cocina abierto a todos los ciudadanos. Hasta el 10 de noviembre, los participantes podrán subir un vídeo describiendo su receta con ingredientes locales. Los finalistas grabarán un vídeo cocinando junto a chefs colaboradores, optando a premios como lotes de productos y una olla de hierro fundido.
El “Mercado de Alimentos y Bebidas de Proximidad” se dio cita este domingo en “La Nave que Late”
Este domingo, 20 de octubre, Santander Capital KM0 celebró el Mercado de Alimentos y Bebidas de Proximidad en La Nave que Late, donde cerca de veinte productores locales ofrecieron lo mejor de la gastronomía cántabra, junto a actividades para todas las edades.
Éxito total y elevada participación en la jornada “Comer y Ser”
"Comer y Ser" reunió a expertos en nutrición, ciencia y pesca local para debatir sobre la relación entre alimentación, productos de proximidad y sostenibilidad, atrayendo a un público numeroso.
Protagonista, el queso… ¡y los queseros!
El éxito de la Feria del Queso Santander Capital Km0 se debe fundamentalmente a sus protagonistas: los queseros y sus quesos, que hicieron las delicias de miles de visitantes, en un fin de semana de climatología excelente.
COMER Y SER: una visión antropológica de los alimentos Km0
El viernes 11 de octubre, en el Centro Cívico Tabacalera, tuvo lugar la jornada de divulgación Comer y Ser, antropología alimentaria. Expertos de primer nivel indagaron en la estrecha relación entre la condición humana y la alimentación de cada día, con esta cuestión de fondo: ¿la humanidad, es la misma si depende de alimentos de origen lejano, o si por el contrario apuesta por fortalecer su relación con los alimentos Km0?
Discurso Inaugural Conecta Km0 | Manuel Campo Vidal 💭
En su discurso inaugural, Manuel Campo Vidal resaltó la importancia de los alimentos km0 por su impacto en la sostenibilidad y el apoyo a los productores locales. También destacó el enorme potencial de Cantabria para liderar la producción de proximidad gracias a su biodiversidad y calidad de productos.
La Feria del Queso de ‘Santander Capital KM0’ llega a la Plaza Alfonso XIII
Este fin de semana, la Plaza Alfonso XIII ha sido escenario de una nueva cita dentro de la iniciativa ‘Santander Capital KM0’, con la celebración de la Feria del Queso del 4 al 6 de octubre. El evento incluyó actividades para toda la familia, como talleres educativos para los más pequeños, clases de elaboración de quesos para adultos y una cata el domingo. La feria contó con la participación de productores cántabros y de otras regiones, ofreciendo una amplia variedad de quesos artesanales.
Santander Capital Km0 une a expertos con los que abordar estrategias para el fomento de productos locales
El 1 de octubre se celebró en la Universidad Europea del Atlántico la charla "Estrategias para el fomento de productos locales", en la que se destacó la importancia de organismos como la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (ODECA) y las certificaciones de calidad como las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y Denominaciones de Origen Protegido (DOP) para impulsar la autenticidad y valor de los productos de proximidad.
KM0 conecta en Santander a productores, hosteleros y gestores
El viernes 27 de septiembre ha tenido lugar en el Palacio de La Magdalena el encuentro técnico Conecta KM0, en el que productores, hosteleros y gestores pudieron abordar asuntos como la sostenibilidad en los procesos de producción alimentarios y las ventajas del consumo de alimentos Km0 para la sociedad.
Santander Km0 Kids: ¡Desafiando al gusto!
Más de 150 escolares de colegios de Santander han aprendido a diferenciar productos locales de industriales visitando también un huerto sostenible para conocer los métodos de buscando concienciar sobre los impactos positivos de consumir productos locales, tanto en la salud como en el medio ambiente.