Un festín de sabores locales en Doña Tomasa La Casona

Sabores de cercanía: una experiencia gourmet en Doña Tomasa La Casona

El pasado fin de semana, Doña Tomasa La Casona, en Gajano, se convirtió en el escenario perfecto para una cata inolvidable que celebró lo mejor de los productos locales. Los asistentes disfrutaron de una deliciosa selección de quesos cántabros en diversas variedades, cada uno con matices únicos que resaltaron la riqueza de la tradición quesera de la región. La experiencia continuó con la oportunidad de montar nuestras propias gildas, protagonizadas por las excepcionales anchoas de Doña Tomasa, sobadas a mano y procedentes del Cantábrico, complementadas con las sorprendentes piparras de Navajeda.

Los caricos cántabros, servidos bien calientes, aportaron calidez a una jornada marcada por el sabor. Para acompañar, se ofrecieron vinos blancos de Bodegas Vidular y un vermut de proximidad que fueron el maridaje perfecto para cada bocado. El broche de oro lo puso una exquisita tarta de sobao pasiego con ralladura de coco, dejando un dulce recuerdo en todos los presentes.

En un entorno natural incomparable, Doña Tomasa La Casona se destacó como un ejemplo de innovación gastronómica que apuesta por los alimentos de proximidad, ofreciendo una experiencia culinaria de calidad excepcional y un servicio que transformó la jornada en un recuerdo imborrable.

Esta cata es una muestra más del éxito de la iniciativa Santander Capital Km0, que sigue fomentando el consumo de productos locales, conectando productores y consumidores, y subrayando la importancia de la sostenibilidad y la cercanía en nuestra gastronomía.