El viernes 27 de septiembre tiene lugar en el Palacio de La Magdalena el encuentro técnico Conecta KM0, en el que productores, hosteleros y gestores abordan asuntos como la sostenibilidad en los procesos de producción alimentarios y las ventajas del consumo de alimentos Km0 para la sociedad.
Más de 150 escolares de colegios de Santander han aprendido a diferenciar productos locales de industriales visitando también un huerto sostenible para conocer los métodos de buscando concienciar sobre los impactos positivos de consumir productos locales, tanto en la salud como en el medio ambiente.
Comer alimentos kilómetro cero nunca antes había sido tan importante, y es que la OMS indica que la una dieta equilibrada, basada en alimentos naturales y de producción tradicional es la clave para lograr una vida saludable.
Los sistemas de producción alimentaria globalizados y sus prácticas dejan tras de sí, unas cifras que asustan, cifras, que Santander y sus alimentos de kilómetro cero buscan mitigar mediante unos procesos de producción tradicionales y respetuosos con el medioambiente.
El Ayuntamiento de Santander ha presentado una nueva edición del proyecto ‘Santander Capital KM0’, con el objetivo de posicionar a la ciudad el epicentro de la promoción de productos regionales y su trazabilidad.
